为进一步推进“听民意 办实事”项目,将纠治校园餐饮食品安全工作走深走实,县市场监管局、县教育局组织的校园餐饮食品安全管理能力提升培训会在县第三实验小学召开,全县60余所学校的校长(园长)、食品安全员(总监)共计110余人参加培训。
本次会议重点培训学习了《餐饮服务食品安全操作规范》以及《餐饮服务通用卫生规范》。详细讲述了在食品采购、储存、加工制作、供餐等各个环节的制度要求,以及厨房环境的清洁卫生、餐具的消毒处理、从业人员的健康管理等方面的规范操作,并列举检查中的案例,分析了餐饮进货查验、人员管理及设施设备维护等方面可能存在的风险隐患。
会议要求,要不断提高校园食品安全管理责任意识,认真落实“四个最严”要求,切实履职尽责,不断提升校园餐饮全链条质量安全保障水平。
培训结束后,进行了餐饮食品安全知识考试。