图为高级农艺师梁玉花现场指导传授羊肚菌管护采摘知识。
阳春三月,气温回暖,我县人工种植的羊肚菌将陆续进入成熟期。为确保出菇前的管护到位,3月27日,县现代农业发展服务中心副主任、高级农艺师梁玉花走进石门口乡南上庄村山西鼎鑫缘农业专业合作社、北庄头村阳泉市北沟道农业专业合作社、圪套村股份经济合作社羊肚菌种植大棚实地查看羊肚菌生长情况,传授羊肚菌管护、采摘“良方”。
走进羊肚菌种植基地,成片的菌子争相破土而出,撑起一把把褐色的小伞,散发着菌子独特的味道。“俺们合作社和山西省农大菌类研究所合作共同开发富硒羊肚菌,现在羊肚菌的长势非常好并陆续进入采摘期。”圪套村种植户说到。
羊肚菌是一种珍稀食用菌,其肉质脆嫩,味道鲜美,富含羊肚菌多糖,具有调节机体免疫力、抗疲劳、抗氧化、抗肿瘤、抗血脂和保肝护肝等功效。但受气候、环境影响,野生羊肚菌产量极其有限,当前保护羊肚菌资源的主要手段就是人工驯化。为助力全县羊肚菌产业发展壮大,帮助农户抓好羊肚菌田间管理,县农技专家不定时深入种植基地,对羊肚菌种植中的常见问题和应对措施进行分析指导,手把手传授羊肚菌营养袋打孔、摆放、浇水、管护、采摘等技术,使种植户受益匪浅。“采摘过程中一定注意不要碰羊肚菌的菌顶,要拿着羊肚菌的菌杆来采摘,不然很容易使羊肚菌的菌顶碰碎掉,羊肚菌的营养就在菌顶里。”高级农艺师梁玉花说道。
近年来,我县依托土壤富硒的优势,积极发展富硒羊肚菌产业,吸引带动更多农户种植羊肚菌并取得了一定的成绩。2024年,全县种植羊肚菌42500平米,现已进入采收期,预计鲜菌产量4.8万公斤,产值380万左右。